Boissons

Softs

Eaux 33cl

3,00 €
St Georges, Orezza

Sodas

3,00 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro,
 Schweppes Agrum’, Ice Tea, 
Liptonic, Orangina, Limonade

Pago

3,00 €
ACE, Orange, Pêche, Pomme

Supplément sirop

0,50 €
Menthe, Grenadine, Fraise,
Citron, Pêche, Orgeat

Bières

Pietra 25cl

4,50 €
Blonde Ambrée

Domaine Palazzu 33cl

7,00 €
« Ancura » Blanche (wheat ale) « Albore » à l’immortelle (summer ale)

Alcools

Pastis

2,00 €
Casanis, Dami

Cap Corse

5,00 €
Rouge, blanc

Capo Spritz

8,00 €
Cap Corse (rouge ou blanc)
+ Muscat pétillant + Orezza

Verre de vin ou muscat

4,50 €

Verre de vin supérieur

6,50 €

Alcools forts

7,00 €
Whisky, Rhum, Vodka, Gin, Get 27

Alcools d’amateurs

13,00 €
Rhum, Whisky, Vodka, Gin

Liqueurs sauvages maison

3,50 €
Saveurs selon les envies d'Heisenberg !

Plats

Les petites entrées

Saucisse de veau maison

8,00 €
BIO

Beignets de courgettes du jardin

8,00 €

Soufflé au fromage Angeletti

9,00 €
La nouveauté de cette année ! Accompagné de sa sauce blanche

Terrine de veau

8,00 €
Nouveauté de la saison ! Viande de veau, échalotes, oignons, miel de J.N Mattei, oeufs
BIO
Nouveau !

La viande bovine du Père - Bio

Escalope de veau

20,00 €
Servie avec une saucisse de veau maison - Salade, tomates
BIO

Lasagnes de veau maison

20,00 €
Servies avec salade, tomates du jardin.
BIO
Nouveau !
Plat du jour

Rumsteak de veau

20,00 €
Servi avec une saucisse de veau maison - Salade, tomates
BIO

Langue et joue de veau en sauce

20,00 €
Langue et joue de veau en sauce tomates du jardin
BIO

Burger du village

17,00 €
Pain du boulanger, steak haché maison de 200gr, sauce à la tomme Angeletti, salade, tomates, oignons caramélisés, frites maison
BIO

Assiette de steak haché maison

14,00 €
200gr de chair maison, frites maison, oignons caramélisés, salades, tomates
BIO

Assiette de jambon blanc frites pour les petits

8,00 €

Les légumes tous seuls

La petite salade du Jardin

14,00 €
Salade verte, tomates, courgettes poêlées à l'ail, oeufs durs, oignons caramélisés, concombre, basilic, fromage Angeletti rappé, sauce fraîche au yaourt grec

Portion de frites

3,50 €

Accompagnements

Frites maison

Purée de pommes de terre

Tartare de légumes du jardin

Courgettes, concombres, pommes, basilic, menthe

Pâtes

Douceurs maison

Les desserts d'Elena

Crumble aux pommes

7,00 €
Servi avec une boule vanille
Dessert du jour
Nouveau !

Fiadone

8,00 €
Spécialité corse au Brocciu ANGELETTI
Nouveau !
Suggestion du jour

Flan au caramel

7,00 €
Flan au lait et aux oeufs sur fonds de caramel

Mousse au chocolat

7,00 €
100% chocolat noir avec éclats de chocolat

Tiramisu

7,00 €
Traditionnel, au café et au mascarpone, avec un écrasé de canistelli nature

Assiette de fromages Angeletti

10,00 €
Duo de tomme affinée 2 à 4 mois et de fromage frais à affinage court (lait de brebis de race corse)

Glaces artisanales Made In Carghjese

3,00 €
Vanille, Fraise, Chocolat, Pistache, Noisette, Citron par l'Atelier des Saveurs

Vins

Le Rouge pour la viande

Réserve du Président - 
Cuvée « Historique »
 (AOP - Aléria)

16,00 €
Niellucciu, Grenache, Syrah
 - Vin de table plutôt sec qui fait le job

Dom. Mondange
 - Cuvée « Primizia »
 (Bio - Ghisonaccia)

20,00 €
Sciacerellu, Grenache, Cinsaut - Un nez, une bouche en accord avec les notes dominantes : fruits rouges et épices donnent à ce vin un côté relevé idéal avec des viandes rouges.
BIO

Domaine de Peretti della Rocca - 
Cuvée « Jules » 
(AOP - Sartene)

40,00 €
60% Sciaccarellu,
20% Niellucciu, 20% Minustellu - Juteux, velouté et structuré autour d’un fruit mur et dense. Profil concentré de texture soyeuse aux tanins souples avec des notes poivrées et légèrement mentholé par le minustellu

Clos Culombu - 
Cuvée « Ecce Fructus »
 (Bio - Calvi)

45,00 €
60% Sciacarellu, 30% Aleaticu
5% Niellucciu, 5% Minustellu
Une pépite suave et fruitée de cépages endémiques. Le nez parait un bouquet
de fruits rouges, et la bouche révèle
des arômes suaves et sucrés, doux, avec
une pointe de minéralité.
BIO

Clos Culombu - 
Cuvée « Storia di I Sgiò »
 (Bio - Calvi)

45,00 €
Sciacarellu, Aleaticu, Niellucciu,
 Minustellu, Carcaghjolu Neru,
 Murescone, Vintaghju - Un ovni aux raisins issus de l’agriculture demeter, avec une association de 7 cépages autochtones. Un nez puissant sur les épices, la prune et la cerise. Une bouche sur la structure et le relief, essentiellement fruitée
BIO

Domaine de la Sorba - 
Cuvée « Sebastian Costa »
 (Bio - Ajaccio)

64,00 €
Sciaccarellu(60%), Niellucciu(40%)
 - Un nectar élevé en fût de chêne au
nez de fruits compotés. En bouche,
 onctueux et presque animal avec un
final épicé d’une belle longueur.
 Un vin qui nous rapproche du Très Haut
BIO

Le Blanc pour la soif

Réserve du Président
 - Cuvée « Historique » 
(AOP - Aléria)

16,00 €
100% Vermentinu
 - Le même qu’en rouge, mais en blanc

Domaine de la Sorba - Cuvée « Fior’di Malvasia » (Bio - Ajaccio)

33,00 €
100% Malvasia
 - Un blanc légèrement muscaté avec
 des arôme de poire et une bouche
soyeuse, florale et minérale
BIO

Clos Venturi - Cuvée « Brama » (Bio - Ponte-Leccia)

42,00 €
100% Biancu Gentile - Nez très floral, la bouche part sur les fruits jaunes avec de très beaux amers en finale. La minéralité est présente tout au long de la dégustation
BIO

Nicolas Mariotti - 
Cuvée « Alone »
 (Bio - Patrimonio)

55,00 €
100% Vermentinu - Frais et aromatique. Au palais, des notes d'agrumes, de pomme fraîche, d'amande verte et d'aubépine.
BIO

Le Rosé pour... on ne sait pas

Réserve du Président
 - Cuvée « Historique »
 (AOP - Aléria)

16,00 €
Niellucciu, Grenache, Syrah - Le même que le rouge et le blanc, mais en rosé

Dom. Leccia - Cuvée « Fronda » (Bio-Patrimonio)

25,00 €
90% Nielucciu 10% Sciacarellu Un rosé de Patrimonio (puissant de caractère et typique du terroir) qui tire sa sapidité de ses notes florales.
BIO
Prix nets en euros service compris. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente d'alcool interdite aux mineurs.

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