Boissons

Softs

Eaux 33cl

3,00 €
St Georges, Orezza

Sodas

3,00 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro,
 Schweppes Agrum’, Ice Tea, 
Liptonic, Orangina, Limonade

Pago

3,00 €
ACE, Orange, Pêche, Pomme

Supplément sirop

0,50 €
Menthe, Grenadine, Fraise,
Citron, Pêche, Orgeat

Bières

Pietra 25cl

4,50 €
Blonde Ambrée

Teslaquila 33cl

6,50 €
La bière blonde des Corses qui ont mis une quenelle à E. MUSK

Domaine Palazzu 33cl

7,00 €
« Ancura » Blanche (wheat ale) « Albore » à l’immortelle (summer ale)

Ribella BIO 33cl

8,00 €
Blanche « Madonna » au cédrat
BIO

Alcools

Pastis

2,00 €
Casanis, Dami

Cap Corse

5,00 €
Rouge, blanc

Capo Spritz

8,00 €
Cap Corse (rouge ou blanc)
+ Muscat pétillant + Orezza

Verre de vin ou muscat

4,50 €

Verre de vin supérieur

6,50 €

Vin d’apéritif maison

4,50 €
Selon disponibilités

Alcools forts

7,00 €
Whisky, Rhum, Vodka, Gin, Get 27

Alcools d’amateurs

13,00 €
Rhum, Whisky, Vodka, Gin

Liqueurs sauvages maison

3,50 €
Saveurs selon les envies d'Heisenberg !

Plats

Les petites entrées

Saucisse de veau maison

8,00 €
BIO

Beignets de courgettes du jardin

8,00 €

Soufflé au fromage Angeletti

9,00 €
La nouveauté de cette année ! Accompagné de sa sauce blanche

Terrine de veau

8,00 €
Nouveauté de la saison ! Viande de veau, échalotes, oignons, miel de J.N Mattei, oeufs
BIO
Nouveau !

La viande bovine du Père - Bio

Escalope de veau

20,00 €
Servie avec une saucisse de veau maison - Salade, tomates
BIO

Escalope de veau panée aux Cornflakes

22,00 €
Salade, tomates
BIO

Entrecôte de boeuf

22,00 €
Servi avec une saucisse de veau maison - Salade, tomates
BIO

Tripes de veau

20,00 €
Tripes en sauce tomates du jardin
BIO

Burger du village

17,00 €
Pain du boulanger, steak haché maison de 200gr, râpé de tomme Angeletti, salade, tomates, oignons caramélisés, frites maison
BIO

Assiette de steak haché maison

14,00 €
200gr de chair maison, frites maison, oignons caramélisés, salades, tomates
BIO

Assiette de jambon blanc frites pour les petits

8,00 €

La viande ovine du Fils

Les légumes tous seuls

La petite salade du Jardin

14,00 €
Salade verte, tomates, courgettes poêlées à l'ail, oeufs durs, oignons caramélisés, concombre, basilic, fromage Angeletti rappé, sauce fraîche au yaourt grec

Portion de frites

3,50 €

Accompagnements

Frites maison

Purée de courgettes du jardin

Pâtes

Douceurs maison

Les desserts d'Elena

Flan au caramel

7,00 €
Flan au lait et aux oeufs sur fonds de caramel

Mousse au chocolat

7,00 €
100% chocolat noir avec éclats de chocolat

Assiette de fromages Angeletti

10,00 €
Duo de tomme affinée 2 à 4 mois et de fromage frais à affinage court

Vins

Le Rouge pour la viande

Réserve du Président - 
Cuvée « Historique »
 (AOP - Aléria)

16,00 €
Niellucciu, Grenache, Syrah
 - Vin de table plutôt sec qui fait le job

Nicolas Mariotti - Cuvée « Albore » (Bio Patrimonio)

35,00 €
90% Nielucciu 10% Sciacarellu - Un Patrimonio de caractère au nez fruité et épicé. Structuré et charnu en bouche. Le Sciacarellu lui donne une belle fraicheur.

Clos Culombu - 
Cuvée « Storia di I Sgiò »
 (Bio - Calvi)

45,00 €
Sciacarellu, Aleaticu, Niellucciu,
 Minustellu, Carcaghjolu Neru,
 Murescone, Vintaghju - Un ovni aux raisins issus de l’agriculture demeter, avec une association de 7 cépages autochtones. Un nez puissant sur les épices, la prune et la cerise. Une bouche sur la structure et le relief, essentiellement fruitée

Domaine de la Sorba - 
Cuvée « Sebastian Costa »
 (Bio - Ajaccio)

64,00 €
Sciaccarellu(60%), Niellucciu(40%)
 - Un nectar élevé en fût de chêne au
nez de fruits compotés. En bouche,
 onctueux et presque animal avec un
final épicé d’une belle longueur.
 Un vin qui nous rapproche du Très Haut

Le Blanc pour la soif

Réserve du Président
 - Cuvée « Historique » 
(AOP - Aléria)

16,00 €
100% Vermentinu
 - Le même qu’en rouge, mais en blanc

Domaine Santamaria - Cuvée « Trà Noi » (Bio - Patrimonio)

25,00 €
100% Vermentinu - Une pointe de minéralité pour un vin de terroir charnu. Puissant, fruité avec quelques notes d’agrumes qui se prolongent sur le fruit jaune. Un blanc de caractère, typique de Patrimonio

Domaine de la Sorba - Cuvée « Fior’di Malvasia » (Bio - Ajaccio)

33,00 €
100% Malvasia
 - Un blanc légèrement muscaté avec
 des arôme de poire et une bouche
soyeuse, florale et minérale

Clos Venturi - Cuvée « Brama » (Bio - Ponte-Leccia)

42,00 €
100% Biancu Gentile - Nez très floral, la bouche part sur les fruits jaunes avec de très beaux amers en finale. La minéralité est présente tout au long de la dégustation

Nicolas Mariotti - 
Cuvée « Alone »
 (Bio - Patrimonio)

55,00 €
100% Vermentinu - Frais et aromatique. Au palais, des notes d'agrumes, de pomme fraîche, d'amande verte et d'aubépine.

Le Rosé pour... on ne sait pas

Réserve du Président
 - Cuvée « Historique »
 (AOP - Aléria)

16,00 €
Niellucciu, Grenache, Syrah - Le même que le rouge et le blanc, mais en rosé

Dom. Leccia - Cuvée « Fronda » (Bio-Patrimonio)

25,00 €
90% Nielucciu 10% Sciacarellu Un rosé de Patrimonio (puissant de caractère et typique du terroir) qui tire sa sapidité de ses notes florales.
Prix nets en euros service compris. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente d'alcool interdite aux mineurs.

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